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¿Lo último de lo último? ¡La tradición!
El servicio a examen
La cadena Wogaboo ha ideado un curioso modo de mejorar la atención al cliente y, a la vez, motivar a sus empleados.
Para sobrevivir, dé alas a la crítica
Segunda parte de ‘La crítica es la gran oportunidad del siglo XXI’ del profesor Biosca.
La reivindicación de un plato tradicional
Durante el mes de mayo se celebra en Madrid el Mes del Rabo de Toro. Tras la puesta en valor de este clásico plato hay una operación de marketing para atraer clientes.
La reina croqueta
Descubre la revolucionaria forma de preparar el plato bandera del tapeo español ¡Te contamos cómo!
«Si la comida es de negocios, prefiero que me sirvan el vino; si es privada, no»
Aunque se halla tras la caza de la entrevista ideal a los mejores de MotoGP, Selva Mayo dedica unos minutos a deleitarnos con sus gustos gastronómicos.
Como profesional de la hostelería, ¡esto te puede interesar!
El 4 y 5 de junio se celebrará en IFEMA el encuentro gratuito Expo Foodservice.
La inteligencia emocional, factor del éxito del directivo del siglo XXI
El profesor Biosca realza en este artículo la importancia de la inteligencia emocional.