La Federación Española de Bebidas Espirituosas acaba de anunciar que en 2015 creció el consumo de este tipo de brebajes un 4 por ciento en hostelería. El whisky es el más consumido en España.
Entrevistas
Alimentaria celebra su 40 cumpleaños en plena forma
Alimentaria, el evento bienal de innovación gastronómica y hostelera se celebra del 25 al 28 de abril en Fira de Barcelona.
Guerra salvaje de precios en las cafeterías de Corea del Sur
El mercado de las cafeterías en Corea del Sur ha saltado por los aires. El crecimiento desorbitado de cafeterías no concuerda con el aumento moderado en el consumo de café.
La revolución verde
Nuestra caza tendencias de cabecera, Eva Ballarín, nos cuenta cómo el nuevo concepto hostelero de moda consiste en volver a los orígenes de la alimentación.
“El hostelero tiene que dedicarle el mismo amor al cliente a domicilio que al presencial”
Diana Morato, CEO de Deliveroo en España, desvela el método de trabajo de la compañía.
“La tecnología no tiene por qué deshumanizar el servicio”
La tecnología en la hostelería sigue siendo polémica. ¿Reducirá costes de personal? ¿Deshumanizará? Entrevistamos a Adrián Barriuso, CEO de Waitless.
Aumenta el número de negocios de hostelería
Según los últimos datos del INE sobre el primer trimestre de 2016, el número de negocios abiertos aumentó en enero un 7,8 por ciento respecto al mismo mes de 2015.
Quiero tener un food truck. ¿Qué debo hacer?
Repasamos con Leire Pérez, impulsora de uno de los primeros food trucks en España, algunas claves para todos aquellos que quieran montar su propio restaurante sobre ruedas.
La reservas on line crecen un 50 por ciento en Semana Santa
Según los datos de la principal herramienta de reservas, Eltenedor, las ciudades con más reservas fueron Málaga, Sevilla y Granada.