La iniciativa de la ONG Acción contra el hambre junto a la FEHR pretende sensibilizar al sector hostelero y conseguir medios para su lucha contra el hambre.
Entrevistas
Restaurantes monoproducto: el éxito de la especialización
La hostelería busca salida innovando en los conceptos. Cada día abren nuevos negocios especializados en un producto. Un nuevo contenido como Hunters de Hostelco.
Cinco conceptos de éxito en hostelería
Ponencia completa de Eva Ballarín sobre los conceptos hosteleros de mayor éxito en el mundo y que se están asentando en España.
¿Qué es y cuánto te afecta el fenómeno no-show?
ElTenedor acaba de lanzar un estudio sobre el fenómeno no-show, clientes que reservan pero no acuden al restaurante y tampoco avisan.
Cobranding: un modelo de negocio que crece
Negocios de restauración se asocian con otras marcas en una fórmula que cada día tienen en cuenta más hosteleros para aumentar su facturación.
Sube un 9,1 por ciento el gasto por hogar en hostelería y cambian los hábitos
Continúa subiendo el gasto por hogar en hostelería tras 5 años de caídas y el inicio de la recuperación en 2014.
Las salidas diurnas ganan terreno al ocio nocturno
Según el último estudio de la consultora Nielsen, en España ya hay más bares que en todo Estados Unidos, en concreto uno por cada 175 habitantes.
Los 5 formatos llamados a triunfar en hostelería
La semana pasada conocimos cinco nuevas fórmulas de negocio en hostelería, alguna de ellas con sólo un mes de vida. ¿Quieres saber cuáles van a ser las tendencias?
“La sostenibilidad es la única manera de revertir la situación”
Diego Gallegos, chef del restaurante Solla, desgrana algunas de las claves de sostenibilidad en su negocio.