Llega el año del cambio en la hostelería. Un cambio de perspectiva en los negocios gastronómicos y que se presentan como una gran oportunidad para el sector.
Entrevistas
La restauración de marca cierra 2022 con un crecimiento de un 9%
En 2022 se abrieron más de 700 nuevos locales y se contrataron a más de 11.000 personas, con una inversión global superior a los 320 millones de euros.
El mundo de la coctelería se reúne en BEM Málaga, el encuentro de los ‘Mix lovers’
BEM Málaga es un evento formativo e informativo en torno al mundo de la coctelería que cumple su cuarta edición este año con más de 40 stands.
Los clientes regresan a comportamientos prepandémicos
Los hábitos de los clientes reflejan menos antelación a la hora de hacer reservas y una mayor digitalización en la forma de pago, respecto al periodo de pandemia.
Conversaciones de restauración con un robot
¿Qué pasaría si llegases a un restaurante y te atendiese un robot? Carlos Fernández Zarapico conversa con uno. ¡Sus respuestas no te dejarán indiferente!
Los Stagiers, la nueva aventura en Twitch para hosteleros
Los Stagiers, los becarios del streaming gastronómico, es un nuevo canal de Twitch que inicia su andadura el lunes 16 de enero a las 10.30 horas.
Crecen los restaurantes de un precio medio de más de 50€ por persona en 2022
Según datos de un nuevo informe, durante el tercer trimestre de 2022, se han llenado un 2,51% más que el mismo período del año anterior.
Llega el III Congreso de F&B Hotelero
El Club TOP F&B, que agrupa a los directores corporativos de las principales cadenas hoteleras de España, celebra la tercera edición de su congreso anual.
THE MENU. El lado oscuro de la cocina
“Este largometraje suma otra pieza a la ya sobreabundante corriente del cine culinario”, escribe la antropóloga Federica Marzioni
