En Maïbar han sabido aprovechar las debilidades que tenemos los españoles en idiomas para convertirlas en una oportunidad de negocio. Esta estrategia de marketing posicionó el establecimiento como el lugar idóneo para pasarlo bien y al mismo tiempo formarse. ¿Qué mejor manera de pasar el tiempo se puede ofrecer a sus clientes?
El interior de un establecimiento puede determinar su éxito, ya que lo primero que notan los clientes cuando entran en un sitio es la decoración. Si no sabes diferenciarte, te olvidarán tus clientes, y esto lo ha captado perfectamente Quique Dacosta, al crear Vuelve Carolina, un local vanguardista en Valencia que es imposible olvidar…
La cadena hotelera Meliá trabaja en el Proyecto Save, que trata de reducir el consumo energético y las emisiones de los hoteles. Además de haber ahorrado varios millones de euros desde su implantación, este proyecto les ha permitido atraer nuevos clientes, que empiezan a elegir los establecimientos hosteleros en función de sus políticas de sostenibilidad.
La gastronomía en ruta no es sólo una gran desconocida, si no que en ocasiones sufre de mala fama. Sin embargo, todavía se encuentran negocios que saben que el cliente de paso puede volver a pasar y pasar, y convertirse en cliente de paso habitual…
El martes 15 de mayo se celebra el Concurso de Cocineros de Madrid, junto al Concurso para Reposteros y un tercer Concurso para los Alumnos de las Escuelas de Hostelería de Madrid, en los cuales participará Barra de Ideas como miembro del jurado.
Los restaurantes desperdician más de 63.000 toneladas de comida al año, lo que implica pérdidas de más de 255 millones de euros para el sector. Para gestionar la cocina de forma más eficiente y así evitar las mermas, Unilever Food Solutions ha creado una guía que presenta herramientas para ahorrar y consejos prácticos.
Generar el valor percibido de un producto es fundamental para el éxito de un negocio, y en La Casa de Mónico saben que el verdadero momento de la verdad es el de la experiencia del cliente.
Apostar por las especialidades locales, la calidad de los productos regionales y la constante búsqueda de la innovación, es seguramente el punto fuerte de las estrategias de los negocios del sector gastronómico vasco, pilares de la economía de la comunidad.
La palabra “dinastía” define las familias hosteleras, ya que hace referencia a la hospitalidad de sus miembros. La hostelería es más que un negocio, es un establecimiento de acogida para hacer sentir como en su casa a los que llegan.
