Se buscan expertos

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C. Estevez | Barcelona

31 mayo 2013

El Basque Culinary Center selecciona profesores para distintas disciplinas y requiere a profesionales para distintos proyectos de formación e innovación.

La Fundación Basque Culinary Center se creó en el año 2009 a iniciativa de Mondragon Unibertsitatea, los cocineros vascos y el apoyo de las instituciones públicas. El centro, ubicado en San Sebastián, cuenta con una Facultad de Ciencias Gastronómicas y un Centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía. Basque Culinary Center tiene como objetivo garantizar la continuidad de la cocina como polo de innovación en el futuro, formando profesionales cualificados, promoviendo la investigación y transferencia de conocimiento en los profesionales de la alta cocina y los sectores empresariales y del conocimiento relacionados directa e indirectamente con la gastronomía.

Convocatoria ofertas de trabajo

La Facultad de Ciencias Gastronómicas busca docentes con experiencia y con dedicación a jornada completa. La incorporación será inmediata y se ofrece una retribución acorde al perfil que se solicita.
 Las especialidades para las que se requiere profesorado son “Sistemas de producción y elaboración culinaria”, “Innovación culinaria”, “Servicio y sala”, y “Coach de proyectos”.

[pullquote]”El Basque Culinary Center busca favorecer la creación de nuevas iniciativas y proyectos empresariales en el sector de la gastronomía y la restauración”[/pullquote]

Los requisitos solicitados para responder a esta convocatoria son los siguientes:

PROFESOR/A DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Y ELABORACIÓN CULINARIA

Se responsabilizará junto con el resto de profesores del área de cocina del desarrollo e impartición de las asignaturas relacionadas con dicha área.

Se requiere:

• Titulación superior, preferiblemente universitaria (nacional o extranjero)

• Experiencia en docencia (reglada o no reglada)

• Idiomas, imprescindible euskera e inglés

• Dominio en técnicas culinarias básicas, ABC de la cocina. Visión global

• Experiencia profesional, preferiblemente internacional, de al menos 10 años

PROFESOR/A DE INNOVACIÓN CULINARIA

Se responsabilizará del diseño y desarrollo de las asignaturas y materias de cocina de innovación; así como del desarrollo de proyectos de innovación culinaria.

Se requiere:

• Titulación superior

• Experiencia en formación (reglada o no reglada)

• Idiomas, imprescindible inglés

• Dominio de técnicas culinarias modernas. Conocimientos técnico-científicos aplicados a la cocina.

• Experiencia profesional, preferiblemente internacional, de al menos 10 años en departamentos de I+D de restaurantes y/o de la industria alimentaria.

PROFESOR DE SERVICIO Y SALA

Se responsabilizará, junto al resto de profesores del área de sala, del diseño, desarrollo e impartición de las asignaturas relacionadas con el servicio y atención al cliente y la sala, tanto en la parte teórica como la práctica.

Se requiere:

• Titulación superior

• Experiencia en formación (reglada o no reglada)

• Idiomas, imprescindible inglés

• Dominio de las bases del servicio, la sala y la atención al cliente.

• Experiencia profesional en restaurantes de al menos 10 años

PROFESOR Y COACH DE PROYECTOS

Se responsabilizará de diseñar, apoyar, tutorizar, supervisar y evaluar los proyectos que desarrollan los estudiantes

Se requiere:

• Titulación universitaria

• Formación en coaching

• Experiencia en formación (reglada o no reglada) y dinamización de equipos

• Dominio de metodologías de gestión de proyectos, método científico, design thinking, orientación al emprendimiento, …

• Idiomas, imprescindible inglés

• Experiencia en el sector alimentario o sector servicio de al menos 10 años

El Currículum Vitae puede dirigirse al correo electrónico: jobs@bculinary.com

Se buscan profesionales y colaboradores

Además el centro también se busca profesionales con amplio conocimiento y experiencia en su sector como colaboradores de distintos proyectos, en este caso la dedicación es variable. Los perfiles solicitados son:

– Expertos en Historia de la alimentación

– Expertos en procesos industriales de producción en el sector alimentario

– Profesionales con experiencia en panadería-repostería

– Profesionales con experiencia como sumilleres en restauración

El medio de contacto es también el correo electrónico jobs@bculinary.com

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