Gestionar un restaurante es una tarea apasionante, pero también un desafío diario. Hay que cuadrar turnos, optimizar costes, garantizar una experiencia impecable para el cliente y, sobre todo, lograr que el equipo esté motivado y comprometido. ¿Te imaginas contar con un asistente que te ayude en todas estas tareas?
Eso es exactamente lo que Mapal ha creado con su nuevo “Gerente IA”.
Una solución diseñada para el día a día del mánager
En la reciente edición de HIP 2025, Jorge Lurueña, CEO de Mapal, presentó este innovador asistente de inteligencia artificial, creado específicamente para facilitar la vida de los gerentes en hostelería. “Actualmente, los mánagers se enfrentan a grandes dificultades: los procesos operativos son cada vez más complejos, los márgenes más ajustados y encontrar y retener talento es cada día más difícil”, explicó Lurueña. “El Gerente IA lo que hace es facilitar la gestión y la toma de decisiones, reduciendo el estrés y permitiendo que los equipos se enfoquen en lo verdaderamente importante”.
¿Cómo te ayuda el “Gerente IA” en tu día a día?
Mapal ha desarrollado esta solución en tres fases, cada una diseñada para hacer que la gestión de un restaurante sea más ágil y eficiente:
- Copiloto Inteligente: En esta primera fase, el “Gerente IA” actúa como un asistente conversacional que te guía dentro del ecosistema de Mapal OS. Puedes preguntarle cualquier cosa, desde “Llévame a la pantalla de turnos del sábado” hasta “Dime qué hacer si un cliente solicita la hoja de reclamaciones”. Así de fácil, sin perder tiempo navegando entre múltiples pantallas.
- Razonamiento profundo: Aquí el asistente va un paso más allá. Con una red de agentes virtuales especializados en RRHH, compras o mantenimiento, puede analizar datos y ayudarte con decisiones más complejas. Por ejemplo: “Dime cómo vamos de aceite de girasol y si necesitamos pedir más”. Ya no tendrás que revisar informes manualmente; el “Gerente IA” lo hará por ti.
- Supervisión proactiva: Esta es la verdadera revolución. En esta fase, el asistente ya no solo responde a tus preguntas, sino que se anticipa a las necesidades del restaurante. ¿Las ventas del día van un 30% por encima de lo esperado? El “Gerente IA” te sugerirá reforzar el equipo antes de que la situación se vuelva caótica. ¿Un mantenimiento preventivo pendiente? Te avisará y propondrá soluciones antes de que el problema surja.
¿Listo para dar el salto a la hostelería del futuro?
El “Gerente IA” ya está aquí para hacerlo más fácil. “El futuro no consiste en desarrollar más paneles de control, sino en que la inteligencia artificial te diga exactamente qué es importante en cada momento, conversando de forma natural”, afirma Lurueña. Y es que, en un sector donde cada minuto cuenta, la tecnología debe ser un aliado, no un obstáculo.
Mapal lo tiene claro: la innovación es clave para el éxito. Con el “Gerente IA”, los gerentes podrán centrarse en lo que realmente importa: liderar equipos comprometidos y ofrecer la mejor experiencia tanto a clientes como a empleados. Porque un restaurante bien gestionado no solo se nota en los números, sino también en el ambiente que se respira cada día en el local.
