El Cliente Opina: Sandra Magallón

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Esta empresaria barcelonesa valora especialmente en su visita a un restaurante el trato familiar ya que siempre desea sentirse como en casa mientras come o cena fuera de casa. Sandra Magallón responde esta semana a nuestro cuestionario gastronómico.

¿Cuántos días a la semana comes fuera de casa?

Normalmente unas tres veces a la semana, algunas semanas incluso algún día más.

¿Qué tres factores son los determinantes a la hora de repetir una visita a un restaurante?

En primer lugar la calidad de la comida, para mí eso es siempre lo fundamental. Después diría que el precio vaya de acorde con la calidad de los platos. También valoro mucho la amabilidad en el servicio, el buen trato de los camareros me parece fundamental.

¿Tienes un restaurante favorito?

Después de haber visitado muchos restaurantes de todo tipo en Barcelona  y en otras ciudades, me quedo con mi restaurante de toda la vida, el Restaurante Montalbo en la calle Miquel Romeu, 68  de L’Hospitalet de Llobregat, un local muy acogedor ubicado cerca de casa con comida casera de muy buena calidad.

¿Qué hizo que se convirtiera en “tu” restaurante?

En primer lugar la calidad de su platos e ingredientes, con un elaboración tradicional casera, y también la calidez del trato de su personal. Realmente me siento como en casa.  Es un lugar en el que siempre salgo satisfecha, para mí es una apuesta segura.

¿Y un plato o tipo de cocina en general por el que tengas predilección?

Mi debilidad es el arroz caldoso con bogavante…

Volviendo a los restaurantes en general… ¿Qué hace que no vuelvas a uno?

Que la calidad de los platos deje mucho que desear o que me haya sentido incómoda por un mal trato recibido por parte del personal.

¿Te gusta probar cosas nuevas o prefieres pedir lo que ya sabes que te gusta?

En general me gusta probar cosas nuevas, eso sí, una vez comprobados los ingredientes que llevan. No me importa pedir un plato nuevo, pero antes he de saber con qué ingredientes está hecho.

¿Sigues las “sugerencias del chef” en la carta o las recomendaciones del camarero?

Sí las sigo, pero informándome antes en qué consiste, cómo ha sido elaborado, qué ingredientes lleva, etc.

¿Cada cuánto tiempo crees que se deberían renovar las cartas?

Cada seis meses aproximadamente.

¿Con qué bebida acompañas la comida?

Casi siempre vino, tinto o blanco depende del plato, o agua.

¿Prefieres que te dejen el vino en la mesa o que te lo vayan sirviendo?

La verdad es que prefiero que me lo dejen en la mesa, me incomoda un poco que el camarero me esté interrumpiendo sirviéndome el vino.

¿Consideras necesaria la figura del sumiller?

Como experto en vinos, pues sí. Siempre va bien que un profesional  te recomiende un vino que de otra forma no probarías.

¿Por quién te dejas guiar a la hora de elegir un restaurante?

Por recomendaciones que me llegan de mis amigos. Alguna vez he leído alguna reseña en un diario, pero me fío mucho más de lo que comentan mis amigos.

¿Te incomodaría que un restaurante te enviara periódicamente una propuesta atractiva para acudir a su establecimiento?

No en absoluto, siempre que no se trate de un bombardeo constante de mails…

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