El Cliente Opina: Sandra González

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Para esta joven onubense, un buen restaurante es aquel que ofrece una cocina de estilo tradicional y que además resulte cómodo para el cliente. Sandra González responde esta semana a nuestro cuestionario gastronómico.

¿Cuántos días a la semana comes fuera de casa?
Entre semana como todos los días fuera de casa y el fin de semana suelo cenar una vez a la semana normalmente.

¿Qué tres factores son los determinantes a la hora de repetir una visita a un restaurante?
Que los platos de la carta me gusten porque sean de cocina tradicional, la limpieza del local y que sea un sitio en el que me sienta cómoda, que no sea muy ruidoso, que las mesas no estén demasiado juntas, etc.

¿Tienes un restaurante favorito?
No puedo decir solo uno. Mis preferidos son aquellos restaurantes de estilo familiar en el que el propietario sale a atenderte…

¿Y un plato o tipo de cocina en general por el que tengas predilección?
La verdad es que mis platos preferidos son los clásicos de la cocina española, unas ricas lentejas o unos huevos fritos con patatas… también me gusta mucho ir de tapas!

Volviendo a los restaurantes en general… ¿Qué hace que no vuelvas a uno?
Que me hagan esperar mucho tiempo por una mesa y que el precio no se corresponda con la calidad o el tamaño de los platos.

¿Te gusta probar cosas nuevas o prefieres pedir lo que ya sabes que te gusta?
Pocas veces pido cosas nuevas la verdad. Suelo ser de gustos muy fijos. Soy de cuchara y de platos de la cocina de siempre.

¿Sigues las “sugerencias del chef” en la carta o las recomendaciones del camarero?
A no ser que sea un sitio de confianza y conozca mucho al camarero porque voy a menudo, la verdad es que no las sigo mucho.

¿Cada cuánto tiempo crees que se deberían renovar las cartas?
Yo creo que en cada temporada ya es suficiente. Así puedes ofrecer platos frescos de temporada. En mi caso con ese cambio es suficiente. Creo que a veces es más importante renovar otras cosas antes que la carta…

¿Con qué bebida acompañas la comida?
Con agua o algún refresco…

¿Prefieres que te dejen el vino en la mesa o que te lo vayan sirviendo?
No bebo alcochol, así que no puedo opinar…pero en general siempre prefiero servirme yo la bebida, me incomoda sentir que hay alguien pendiente de mí mientras como.

¿Consideras necesaria la figura del sumiller?
En mi caso no, ya que no bebo vino, pero supongo que para otros puede ser un profesional muy valorable.

¿Por quién te dejas guiar a la hora de elegir un restaurante?
Por mis amigos y mi familia básicamente ya que son los que mejor conocen mis gustos.

¿Te incomodaría que un restaurante te enviara periódicamente por mail una propuesta atractiva para acudir a su establecimiento?
No al contrario, la economía no está como para rechazar descuentos y promociones. Yo si recibo algún descuento me lo miro detenidamente…

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