El Cliente Opina: Peter Andrés

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La buena relación calidad-precio y el ambiente general del local son para nuestro entrevistado las claves del éxito de un restaurante.

¿Cuántos días a la semana comes fuera de casa?

Habitualmente unos cinco días a la semana.

¿Qué tres factores son los determinantes a la hora de repetir una visita a un restaurante?

En primer lugar , siempre la buena relación calidad-precio, después diría que el ambiente del local me resulte especialmente agradable y que la atención por parte del servicio sea amable y atenta.

¿Tienes un restaurante favorito?

Como favorito citaría el “OhTapa” en la población de La Garriga (Barcelona) donde resido.

¿Qué hizo que se convirtiera en “tu” restaurante?

Porque es un lugar al que acudo mucho con la familia o amigos y siempre salgo satisfecho. La variedad de sus platos, la calidad de los ingredientes, la atención del personal… todo me resulta agradable en este local. Me siento muy a gusto.

¿Y un plato o tipo de cocina en general por el que tengas predilección?

Las carnes a la brasa: un buen solomillo, un bistec…..

Volviendo a los restaurantes en general… ¿Qué hace que no vuelvas a uno?

La mala atención al cliente por parte del personal de la sala, que me engañen, el sentirme estafado por pagar una cuenta desorbitada por lo que he comido….

¿Te gusta probar cosas nuevas o prefieres pedir lo que ya sabes que te gusta?

Alguna vez en algún buffet libre o si algún plato me ha llamado la atención si lo pruebo, pero en general soy bastante repetitivo en mis elecciones.

¿Sigues las “sugerencias del chef” en la carta o las recomendaciones del camarero?

A veces sí, depende del local o del plato que me sugieran…

¿Cada cuánto tiempo crees que se deberían renovar las cartas?

Por un lado creo que las cartas deben ajustarse a las temporadas, pero siempre manteniendo una base de platos que sabes que vas a encontrar…

¿Con qué bebida acompañas la comida?

Con vino tinto.

¿Prefieres que te dejen el vino en la mesa o que te lo vayan sirviendo?

La verdad es que prefiero ir sirviéndomelo yo.

¿Consideras necesaria la figura del sumiller?

En mi caso no me parece una figura imprescindible ya que yo elijo el vino que deseo tomar.

¿Por quién te dejas guiar a la hora de elegir un restaurante?

Por amigos, la recomendación que pueden hacerme ellos ya me anima a probar un sitio nuevo.

¿Te incomodaría que un restaurante te enviara periódicamente una propuesta atractiva para acudir a su establecimiento?

La verdad es que sí, me molesta que me envíen propaganda… me siento en cierto modo algo presionado.. Si el restaurante me ha gustado ya repetiré.

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