El Cliente Opina: María José Rosselló

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Para esta licenciada en Turismo y Content marketing junior, la falta de sonrisas en el personal y una deficiente higiene en la comida y en las instalaciones, son errores graves en un restaurante.

¿Cuántos días a la semana comes fuera de casa?

Dos o tres veces a la semana.

¿Qué tres factores son los determinantes a la hora de repetir una visita a un restaurante?

Principalmente la atención del personal, la calidad de la comida y que la infraestructura sea la adecuada.

¿Tienes un restaurante favorito?

Citaría el restaurante Santi Taura, ubicado en Lloseta, Palma de Mallorca.

¿Qué hizo que se convirtiera en tu restaurante preferido?

La atención del personal principalmente, y la creatividad de los platos que se ofrecen en su carta.

¿Y un plato o tipo de cocina en general por el que tengas predilección?

Ninguno, soy una aventurera de la gastronomía. De todos modos, tengo predilección por la comida italiana.

Volviendo a los restaurantes en general… ¿Qué hace que no vuelvas a uno?

La mala atención, la falta de sonrisas en el personal, la falta de higiene en la comida y en las instalaciones en general.

¿Te gusta probar cosas nuevas o prefieres pedir lo que ya sabes que te gusta?

Me encanta probar cosas nuevas, mi vida es una constante de nuevas aventuras.

¿Sigues las “sugerencias del chef” en la carta o las recomendaciones del camarero?

Primero miro toda la carta, y luego me dejo aconsejar por el camarero, al fin y al cabo, termino decidiendo que quiero hacer según como comenzó mi día.

¿Cada cuánto tiempo crees que se deberían renovar las cartas?

Me parece que lo ideal sería renovar cada semana, pero siempre se deberían adaptar las cartas a la medida del cliente dependiendo de sus platos. En definitiva, es el cliente quien le da resultado o no al restaurante, por lo tanto hay que satisfacerlo.

¿Con qué bebida acompañas la comida?

Si es posible con un buen vino argentino.

¿Prefieres que te dejen el vino en la mesa o que te lo vayan sirviendo?

Prefiero que me lo dejen en la mesa. Me gusta servirme a mi misma e ir a mi ritmo.

¿Consideras necesaria la figura del sumiller?

Si el restaurante lo necesita sí, pero si no es así no me parece necesario.

¿Por quién te dejas guiar a la hora de elegir un restaurante?

Por opiniones de personas que conozco. Tanto a nivel online como offline.

¿Te incomodaría que un restaurante te enviara periódicamente por mail una propuesta atractiva para acudir a su establecimiento?

No, al contrario, me encantaría conocer más restaurantes y nuevas comidas. ¡Amo las nuevas propuestas y aventuras!

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