El cliente opina: Helena del Valle

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Desde su blog “ El puchero de Helena”, Helena del Valle elabora recetas de una cocina que considera una fabrica de felicidad para los suyos. Desde Almuñécar (Granada), esta famosa bloggera responde esta semana a nuestro cuestionario.

¿Cuántos días a la semana comes fuera de casa?

Normalmente sólo como fuera de casa cuando quiero celebrar algo o quedo con amigos.

¿Qué tres factores son los determinantes a la hora de repetir una visita a un restaurante?

En primer lugar citaría el servicio , después la calidad de la comida y en tercer lugar el ambiente.

¿Tienes un restaurante favorito?

Tengo varios, no sabría elegir sólo uno!

¿Qué hizo que se convirtiera en “tus” restaurantes?

Básicamente los tres factores que he señalado anteriormente.

¿Y un plato o tipo de cocina en general por el que tengas predilección?

Me gusta todo tipo de cocina pero quizás mi favorita sean los asadores castellanos.

Volviendo a los restaurantes en general… ¿Qué hace que no vuelvas a uno?

Un mal servicio y también un precio inadecuado a la calidad que se ofrece al cliente.

¿Te gusta probar cosas nuevas o prefieres pedir lo que ya sabes que te gusta?

No me importa pedir cosas nuevas, sobre todo si ya conozco al chef y confio en él.

¿Sigues las “sugerencias del chef” en la carta o las recomendaciones del camarero?

Si son de confianza sí, si es un lugar nuevo prefiero leerme bien la carta.

¿Cada cuánto tiempo crees que se deberían renovar las cartas?

Eso para mi no es importante… Si el producto que ofrecen tiene mucha calidad no veo porque obligatoriamente tengan que cambiarlo por otro…

¿Con qué bebida acompañas la comida?

Con los vinos que mariden con ella

¿Prefieres que te dejen el vino en la mesa o que te lo vayan sirviendo?

Prefiero el vino en la mesa.

¿Consideras necesaria la figura del sumiller?

Sí, aunque no es para mi imprescindible. Si no  existe esta figura tampoco es un impedimento para que yo no vuelva a visitar ese restaurante.

¿Por quién te dejas guiar a la hora de elegir un restaurante?

Fundamentalmente de las criticas de otros clientes y/o amigos.

¿Te incomodaría que un restaurante te enviara periódicamente una propuesta atractiva para acudir a su establecimiento?

No, que va para nada!

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