Redacción | Madrid
“El líder es el que no falla nunca”, así describe Domènec Biosca, presidente de Educatur, al que él considera un líder en un restaurante. En su última entrada en el vídeoblog explica cómo dejar de ser jefe para convertirse en un líder para su equipo. Comprensión o reconocimiento son algunas de las características esenciales.
El ranking TOP 100 de gestión en hostelería de Barra de Ideas suma una voz reconocida dentro del panorama gastronómico español: María Pilar Hermida, Chief Communications & Sustainability Officer Grupo Dia, comunicadora, conocida por su proyecto La Gastrónoma.
En España, el café es mucho más que cafeína. Es cultura, intimidad y hasta un ritual de confianza diaria.
El nuevo artículo de Ramón Dios en BDI es un golpe de realidad. Mesas llenas no es igual a más beneficio, como facturar más no supone ganar más. Lo que importa es lo que queda.
