¿Buscas sorprender a tus clientes este 2015?

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C. Estévez | Barcelona

Cada vez más ante la numerosa y a veces excesiva oferta de establecimientos de restauración no es solo es aconsejable sino que incluso obligatorio, buscar una fórmula de negocio que permita ofrecer algo más a nuestros comensales que una buena gastronomía. Uno de los últimos ejemplos que más nos han llamado la atención es Zoe, un original establecimiento calificado nada menos que como un «circo gourmet» que acaba de abrir su puertas en el barrio madrileño de Salamanca. Zoe traslada al comensal a un laberinto de grandes espacios distribuidos en tres plantas, ideal para eventos y cenas donde el placer de comer se mezcla con el teatro y las artes escénicas. Acróbatas, bailarines de cuerda, malabaristas, gallos vestidos de terciopelo y un equipo de chefs convierten las artes escénicas en tentadoras creaciones gastronómicas inspiradas por la tradición asiática.

La espectacular estética de Zoe es obra de Isaac Dos Puntos, el ecléctico decorador de Giorgio Armani o David Beckham. Peceras gigantescas, bicicletas de oro que cuelgan de los techos como lámparas, un gran columpio que da la bienvenida al comedor…. en resumen un singular restaurante temático inspirado en los circos itinerantes del siglo XIX, en el que se mezcla la excentricidad del mundo circense con el vanguardismo de los club británicos; mientras que en la cocina se fusionan la exótica gastronomía del continente asiático y la variada cocina mediterránea.

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