por Roberto Ruiz Rua | May 30, 2025 | Roberto Ruiz Rua
En Barra de Ideas estamos comprometidos al 100% con la hostelería, por eso hemos abierto el primer consultorio en España para propietarios y emprendedores gastronómicos totalmente gratuito. Esta semana te planteamos uno de los temores más comunes en propietarios de...
por Roberto Ruiz Rua | May 23, 2025 | Home, Roberto Ruiz Rua
Muchos son los retos a los que se tiene que enfrentar hoy en día el propietario o propietaria de un restaurante. Quizás uno de los mayores es la montaña rusa emocional que soporta, cada día es un día lleno de contrastes… Por la mañana puede recibir la llamada de su...
por Roberto Ruiz Rua | May 15, 2025 | Home, Personas, Roberto Ruiz Rua
Muchos son los retos a los que se tiene que enfrentar hoy en día el propietario de un restaurante, quizás uno de los mayores es el reto del personal (cómo conseguirlo y fidelizarlo). Por eso, en la consulta de hoy, vamos a tratar un fenómeno que cada vez está más...
por Roberto Ruiz Rua | May 9, 2025 | Banner portada, Home, Roberto Ruiz Rua
El modelo de negocio gastronómico es realmente complejo. Si a esto se le suma que no hay una preparación, que no se tiene experiencia y una mentalidad de autoempleo, es realmente difícil afrontar problemas y contingencias como las que vemos todas las semana en el...
por Roberto Ruiz Rua | Abr 22, 2025 | Roberto Ruiz Rua
El modelo de negocio gastronómico es realmente complejo, si a esto se le suma que no hay una preparación, no se tiene experiencia y no hay mentalidad empresarial, es realmente difícil que los números salgan a fin de mes. Hoy vamos a hablar de si funciona o no funciona...
