Polarización en hostelería: 2022 potencia los locales más baratos y más caros
Buenas noticias en el sector. El año pasado cerró con un crecimiento de más del 3% la media de ocupación de los negocios de restauración en nuestro país respecto a 2021. Sin embargo, 2022 ha polarizado el lleno de los locales de restauración a favor de los más baratos...
Platos a vista del cliente: una forma de conseguir el deseado efecto ¡WOW!
Los platos a vista del cliente vuelven a estar de moda, aunque en algunos establecimientos nunca pasaron de estarlo. Estos son platos servidos o cocinados en sala con los servicios llamados a la rusa o en gueridón, muy populares en los restaurantes hasta la llegada de...
10 frases que nos deja el III Congreso Club TOP F&B
Adrián Fernández / Madrid El Club TOP F&B finalizó el 1 de febrero su III Congreso en el auditorio de la Academia del Cine de Madrid. Más de cuatrocientos profesionales del sector turístico, hotelero y de la industria de la alimentación y las bebidas acudieron a...
¿Dónde están los restaurantes mejor valorados?
Los restaurantes aprueban, y con nota, según sus clientes. Tal y como indica el primer Informe sobre experiencia de cliente en restaurantes de nuestro país, la nota media de los negocios hosteleros se sitúa en un 4,24 sobre 5 puntos. Este estudio se ha elaborado a...