Cubiertos comestibles: la alternativa que lucha contra los desechables
La sostenibilidad es un asunto que preocupa mucho. Y más en nuestro país, donde las previsiones apuntan a que cada persona, por ejemplo, consume más de 100 pajitas al año. Un elemento que tarda en degradarse aproximadamente 500 años. Para evitar el consumo masivo de...
Bufés y cocina abierta en hoteles: la innovación como palanca para ofrecer el mejor servicio
Rational y Barra de ideas Los bufés de los hoteles con el tiempo han ido evolucionando y modificando su operativa, ya que, por una parte, han ampliado su oferta con productos que pueden ofrecer haciendo al momento y, por otra, han adaptado platos que hasta ahora se...
“Sencillo, intuitivo y completo”. Restoo: el motor de reservas que pide la hostelería
Barra de ideas y Restoo Hace unos meses afirmábamos en Barra de ideas que algo estaba cambiando. Poco a poco se había iniciado una revolución en el mundo de los libros de reservas para restaurantes. Recordamos que el modelo clásico en el que el restaurante pagaba 2...
Teterías: un negocio hostelero especializado en expansión
Adrián Fernández / Madrid Cada vez es más frecuente que los negocios hosteleros se especialicen y ofrezcan un tipo de producto para conseguir ofrecer una experiencia más auténtica y consigan diferenciarse. Los negocios especializados son muy necesarios en la...
