Uno a uno: los 100 HORECA Sapiens que están cambiando la hostelería
El futuro de la hostelería ya no se cocina solo entre fogones: se cuece en la gestión, la innovación, la sostenibilidad y la capacidad de conectar con las personas. Y ese cambio tiene nombre propio: Horeca Sapiens 2025, el Ranking elaborado por Barra de Ideas junto a...
Pere Taberner: “Somos personas dando de comer a personas”
Durante la Gala Horeca Sapiens, Pere Taberner, presidente del jurado, presidente de Hostelco y vicepresidente de Ventas y Marketing EMEA en Welbilt Inc., reivindicó la esencia humana de la restauración: una industria que evoluciona sin perder su alma. Descarga el...
La próxima, en Bernabéu Market
Por Elena Carrascosa, Directora de Contenidos de Barra de Ideas | He descubierto en Bernabéu Market algo que creía perdido en Madrid: el placer de improvisar. En pleno barrio de Chamartín, en el Estadio Santiago Bernabéu, este nuevo espacio gastronómico devuelve a los...
Packaging que seduce: cuando el cerebro come antes que el paladar
El envase del delivery ya no es solo un contenedor: es una herramienta de marketing sensorial. La neurociencia demuestra que el cerebro “saborea” antes de abrir la caja. ¿Cómo puede cualquier restaurante convertir un pedido en una experiencia? Te lo contamos. El...