por Elena Carrascosa | May 22, 2025 | Banner Superior Home, Entrevistas, Home
Desde su laboratorio de innovación gastronómica en el corazón de Donostia, LABe Restaurant, Rubén Baldomir y su equipo están cocinando el futuro de la hostelería. Tecnología invisible, experiencias inmersivas, datos en tiempo real y un mantra claro: la innovación no...
por Elena Carrascosa | May 15, 2025 | Home, Tendencias
¿Puede una escultura cambiar la percepción de un plato? ¿Puede un mural convertir una copa en un recuerdo imborrable? Bienvenidos al universo de NYX Hotels, donde el arte no es decoración, es detonante. Y donde la gastronomía no se sirve en plato llano, sino con un...
por Elena Carrascosa | May 5, 2025 | Home, Marketing
¿Un cuchillo puede contar una historia? Si lleva grabado el nombre de José Andrés y ha sido diseñado con madera de encina, puede que sí. Pero detrás de cada alianza entre un chef y una marca —como la reciente colaboración entre José Andrés y la histórica cuchillera...
por Elena Carrascosa | Abr 24, 2025 | Eventos, Home, Sin categoría
¿Qué convierte una visita al restaurante en un recuerdo inolvidable? ¿Cómo puede una buena historia contada desde la sala multiplicar el valor del menú? ¿Qué papel juegan el entorno, el equipo y la comunicación antes, durante y después del servicio? Te lo contamos el...
por Elena Carrascosa | Abr 22, 2025 | Elena Carrascosa, Home, Tendencias
En un pequeño pueblo de Teruel, un bar abre a las ocho para servir los primeros cafés. Pero a media mañana, en lugar de atender comandas en la barra, su propietaria prepara tuppers caseros que no irán a manos de foodies ni de influencers, sino a los hogares de vecinos...
