“La falta de formación es uno de los mayores problemas en Pesadilla en la cocina”
E. Martínez | Madrid Los negocios hosteleros son como cualquier otra empresa. Hay que saber gestionarlos bien para que den beneficios. Así piensa el famoso chef, Alberto Chicote, protagonista de uno de los programas de televisión más seguidos hasta hace muy poco....
Zeruko
Primo hermano del establecimiento del mismo nombre de San Sebastián, Zeruko Barcelona abre sus puertas con el objetivo de traer a la Ciudad Condal sus espectaculares pintxos. La familia Calvo, de origen pesquero, decidió vender en 1982 el barco con el que se ganaban...Los 7 conceptos clave para el éxito de un restaurante
La calidad de la materia prima de los platos de la carta, la educación y saber estar de los camareros, el confort y comodidad del local, los horarios… el profesor Domènec Biosca resumen en este video los siete pecados capitales que un restaurante nunca debería...Jazz & Gastronomía
C.Estévez Convertir a foodies en melómanos y a melómanos en foodies es todo un reto. Si lo consigues, verás como rápidamente fidelizas clientela y mejoras tu facturación. Organizar cenas-concierto por ejemplo una vez al mes, puede ser una muy buena propuesta para...
