¿Fabricas tu propia cerveza?
C. Estévez | Barcelona La cerveza es en nuestro país la bebida estrella en muchos establecimientos de hostelería: bares y restaurantes ofrecen cartas de cervezas cada vez más extensas y variadas. De hecho, el 74% de la cerveza consumida en nuestro país se adquiere en...¿Tu restaurante es sostenible?
C. Estévez | Barcelona La Asociación de Restaurantes Sostenibles (SRA) es una organización que tiene como objetivo ayudar tanto a los restaurantes a ser más sostenibles como a los clientes a tomar decisiones en la misma dirección. La SRA nació en el año 2010, y desde...¿Quieres cocinar a la brasa con la última tecnología?
¿Sirves un buen pan en tu restaurante?
C. Estévez | Barcelona Sin duda el pan es uno de las materias primas en gastronomía que determinan rápidamente el nivel de calidad de un restaurante. Imprescindible y base de nuestra dieta, el pan es uno de los alimentos importantes en la base de la pirámide de la...