Las reglas de la hostelería han cambiado. De poco sirve el diseño de una cuidada carta, si no está acompañada por una estrategia para crear un equipo de restauración de alto rendimiento. Es decir, un equipo motivado, comprometido y coordinado capaz de potenciar el modelo gastronómico.
De ahí que la eficiencia ya no sólo descansa en el binomio ingresos y costes, sino que se logra a través del alma de un negocio: las personas. Conscientes de ello y del papel que la tecnología hoy juega para conseguirlo, Barra de Ideas y Mapal se unen para impulsar un webinar gratuito que repasará todas y cada una de las claves que hacen crecer los equipos y la facturación del negocio.
Será el 2 de diciembre, de 12 a 13 horas, a través de la plataforma digital Zoom.
Los expertos:
- Antonio Vega, Seguridad, Salud y Bienestar de Alsea. Profesional con una dilatada experiencia en la gestión de la seguridad y salud en el trabajo en empresas del sector de la restauración. Actualmente el máximo responsable en este ámbito en Alsea, con mil restaurantes en nuestro país. «Tenemos que entender a la persona desde una visión integral e ir más lejos de la pura seguridad, el foco es el bienestar, que la persona se sienta bien, que sea feliz, que quiera venir a trabajar y disfrute en el puesto de trabajo, con todo lo que ellos supone»
- Ricardo Sosa, Inside Sales Manager de Mapal. Con amplia experiencia comercial, como gerente general ha manejado y controlado las finanzas, y todo el proceso de operaciones antes, durante después de las ventas y administativas también. Como gerente de ventas y marketing ha establecido el proceso de matriz de flor de loto como una estrategia general para desarrollar la organización y aumentar los resultados finales en rentabilidad. Se considera un “knowmad” y líder de equipo, centrado en el talento de las personas para mejorar sus habilidades.
- Roberto Ruiz, Human Resources Business Partner / PRL de Quintón Biotech Labs, la primera compañía Biotecnológica en ofrecer la posibilidad de cuidar la salud y el bienestar con especialidades naturales a base de agua de mar a sus clientes, y a sus empleados. Una de las pymes más premiadas en materia de bienestar en España.
- Modera: Elena Carrascosa Vela, directora de Barra de Ideas.
¿De qué vamos a hablar?
- Bienestar y gestión inteligente: ¿Misión imposible?
- Planificación de turnos, descansos y conciliación.
- Desconexión digital: lo que dice y no dice la ley, beneficios y buenas praxis.
- Comunicación efectiva y afectiva.
- Desarrollo y formación: innovación y ambición en hostelería.
- Factores para crear un equipo comprometido.
¡Oído, cocina! Reserva ya tu plaza
Una oportunidad excepcional para terminar de perfilar tu estrategia 2025 con ejemplos que funcionan, tendencias y las herramientas más avanzadas para conseguirlo.
