18 abril: descubre los beneficios de crear el momento ‘Vermut’ en tu local
Reus te invita a un evento en Madrid para dar a conocer su producto estrella: el vermut Si hay una tradición que ha perdurado en el tiempo en nuestro país: es la hora del vermut. Todo un brindis a la amistad y a la vida que regresa con fuerza a la restauración para...
Claves en la convivencia intergeneracional
¿Por qué es necesario hablar de convivencia intergeneracional en Hostelería? Porque la diversidad generacional es un desafío en toda empresa. Pero, en este sector, puede ser aún mayor. La confluencia de varios factores está dificultando el trasvase de talento en la...
10 tendencias en bienestar laboral que van a redefinir la hostelería
Elena Carrascosa | Directora de Contenidos de Barra de Ideas En la presente década asistiremos a una auténtica transformación de la restauración. No sólo por el impacto de la digitalización y automatización de tareas en sala o incluso en la cocina, sino porque un...
La Digitalización y Robotización Frente a la Deshumanización en la Hostelería: Un Equilibrio Necesario
Alberto Ojeda Sánchez | Chef Corporativo y Asesor Gastronómico En la era actual, marcada por avances tecnológicos sin precedentes, la hostelería se enfrenta un dilema crucial: adoptar la digitalización y robotización para mejorar la eficiencia y reducir costos, o...
15 Abril | Regresa Sapiens con la apuesta por la calidad de Diego García Azpiroz (Pescaderías Coruñesas)
Del mostrador al mundo de la restauración. Este es el viaje que, desde 1911, ha llevado Pescaderías Coruñesas. El próximo 15 de abril, este grupo símbolo de calidad y excelencia, protagonizará la segunda edición de Sapiens. Diego García Azpiroz, junto a Abel Valverde,...
Del Aula al Restaurante: La Importancia de la Formación en la Industria
Por Eva Gómez del Pulgar | La hostelería, lejos de ser una simple parte del sector servicios, se erige como uno de los pilares fundamentales de la economía de nuestro país. Desde el bar de barrio más modesto que nos podamos encontrar, hasta los grandes y lujosos...
El 22% de las ventas de los restaurantes son para delivery o take away
Se estima que el porcentaje de ventas que representa el envío de comida a domicilio para los restaurantes suba un 56% en 2024.
¿Qué busca el consumidor en 2024 cuando acude a un restaurante?
Afterwork, inclusión y flexibilidad son 3 conceptos clave en la demanda de los clientes según los estudios de AECOC.
Las torrijas se consolidan como uno de los postres estrella en delivery
La mayoría de los pedidos de torrijas se concentran en los meses de marzo y abril pero cada vez se registran más pedidos de esta receta durante el resto del año.
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