Detrás de cada taza, una vida entera: la historia de actitud emprendedora de Dani Estévez (Ceres Coffee)
La historia de emprendimiento (y superación) de Dani Estévez, fundador de la marca de café de especialidad Ceres Coffee, made in Talavera de la Reina.
La actitud que multiplica: la historia de Christian Rueda (Pignic)
Christian Rueda no se define por los lugares donde ha vivido, sino por los saltos que ha dado. Venezuela, Ecuador, Estados Unidos y España. Esta es su historia de actitud emprendedora.
El salto que cambió todo: la historia emprendedora de Kateryna Mekhalchyshyna (Platogonistas)
Hay momentos que parecen pequeños, pero que definen una vida entera. Para Kateryna Mekhalchyshyna, fundadora de Platogonistas, uno de esos instantes ocurrió en un cenote de México, cuando tuvo que enfrentarse cara a cara con el vértigo, la duda y el miedo… y saltar.
Comunicar para conectar: el arte invisible que fideliza equipos y enamora clientes
La comunicación genera experiencias. Y no solo para el cliente, también para el equipo. Cuando se cuida, puede suavizar picos de tensión, generar disfrute y reforzar el sentido de pertenencia.
Dato mata relato: la hostelería necesita menos romanticismo y más realidad (emprendedora)
Dar el salto de poner en marcha una iniciativa gastronómica sin red es cuestión de autenticidad, calidad, dosificar esfuerzos, compromiso y grandes dosis de sensatez. Pero cuidado: no es lo único.
¿Cuáles son las cinco habilidades esenciales para un emprendedor gastronómico?
Jon Fernández nos da las competencias claves para lograr que toda empresa tenga una base sólida, coherente y sostenible.
5 herramientas esenciales para controlar el stock de un almacén
Para garantizar la operatividad y continuidad del negocio y mantener un buen servicio, el control de stock es clave para un negocio de hostelería.
Torrijas: el renacimiento goloso de un clásico que quiere reinar todo el año
Las torrijas están viviendo su mejor momento y lo hacen a lo grande: con nuevas formas, sabores, texturas y ambiciones gourmet.
El tiempo que necesitas para cocinar un equipo
Transformar la manera en que gestionamos nuestros equipos puede marcar la diferencia entre el éxito o el fracaso de tu negocio gastronómico.
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