¡El 23 de septiembre tenemos una cita en Málaga!
Abierta la inscripción para el segundo RoadShow de Barra de Ideas
Ataclub, minimalismo natural
El restaurante Ataclub en la calle Velázquez de Madrid es el nuevo proyecto de Ana Magdalena y Tristán Figueroa. Ambos profesionales de la restauración, con 30 años a sus espaldas en restaurantes como Babel, Tristana o Guisando y Martín Pescador. Ataclub apuesta por...
Gestiona tus ventas con Chef Control&Cost
C. Estévez | Barcelona Chef Control&Cost es una herramienta innovadora con la que podemos mejorar la gestión de nuestro restaurante, aumentando por tanto nuestra facturación y la rentabilidad de nuestros platos. Chef Control&Cost se basa en el estudio de los...
Crecen las exportaciones de nuestros vinos
C. Estévez | Barcelona Nuestros vinos siguen vendiéndose fuera de nuestras fronteras cada vez más. En Reino Unido, Bélgica, Países Bajos y Portugal nuestros vinos tienen especialmente mucho éxito! Según las últimas cifras, el Observatorio español del Mercado del Vino...
Amplía tu carta de bebidas
Pacharanes, moscatos…ofrece a tus clientes una variada gama de licores este verano
El Cliente Opina: Andreu Espí
“La relación calidad-precio es fundamental”
¿Una apuesta segura? ¡Un buen vermut!
Si buscas ganar clientes a la hora del aperitivo no puedes dejar de ofrecer este verano una buena selección de vermuts rojos y blancos.
¿Qué precio pongo al vino?
C. Estévez | Barcelona Sin duda, esta es una de las preguntas que más a menudo se formulan los restauradores. Hace unos años los restaurantes aplicaban a los vinos unos márgenes algo desmesurados; incluso se llegaba en muchos casos a multiplicar por tres respecto al...
Alta cocina al vacío
Tres jóvenes emprendedores ponen en marcha un original proyecto de alta cocina envasada al vacío para facilitar la labor del profesional.
Expertos
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