Estrella, Puzzle, Perro y Caballo: Los cuatro invitados de tu Carta Vendedora
Eva Ballarín, analista de tendencias y consultora en restauración, nos explica en su último artículo los cuatro tipos de plato que pueden estar en nuestra carta según su popularidad y su rentabilidad.
Alimentaria y Hostelco acogerán más de 150 actividades gastronómicas
Por primera vez, Alimentaria y Hostelco han unido sus fuerzas para el evento de referencia en Barcelona que celebra su 22 edición del 16 al 19 de abril.
Skalop, en el centro del nuevo «Fast Good»
Corría el año 1995 cuando los Seguí pudieron comprobar de primera mano lo que tiene de verdad el famoso dicho aventurero de que viajar te cambia la vida…
No quiero volver a trabajar en tu restaurante y tengo 9 motivos
Roberto Ruiz Rúa, consultor en Montar un bar y sobrevivir, nos cuenta los 9 motivos más habituales por los que las personas no quieren trabajar para ti.
Diferénciate con los aperitivos
Debido a la gran competencia que existe hoy en día en el mundo de la restauración, el operador necesita nuevas soluciones que le ayuden a diferenciarse.
Pagar y gestionar pedidos a través del móvil: llegan las cafeterías 3.0
Una veintena de cafeterías ya lo han probado, con un objetivo: mejorar la experiencia del cliente.
Hostelco 2018 batirá récords. La industria crece al 11 por ciento
Todo el espacio ferial de Hostelco y Alimentaria está completo; los programas del capítulo congresual también. Sólo falta esperar a que llegue el 16 de abril.
¿Conoces de verdad a tu Cliente? 25 preguntas clave para definirlo
Ramón Dios, director en Gastrocoaching, te plantea 25 preguntas con las que puedes conocer mejor a tus clientes y, por lo tanto, satisfacer mejor sus necesidades.
Tendencia: cocinas a medida para potenciar el delivery
Atrás han quedado los tiempos en los que la pizza o los restaurantes chinos acaparaban el servicio del delivery. Otros modelos de restaurantes han entrado con fuerza en un segmento de negocio que maneja cifras muy positivas.
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