Vale, nadie va a dejar de ir a tu restaurante por decir esto, pero si puedes ahorrártelo, mejor. Te contamos por qué.
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Muerte al gintonic. Así se prepara un cóctel con ginebra.
Así hace Raquel Espolio, jefa de coctelería del restaurante Habanera, uno de sus cócteles con más éxito del local, el ‘Cines Varsovia’.
Los restaurantes para ‘guiris’ son necesarios.
Manel Morillo, consultor en restauración, defiende a los hosteleros que enfocan su negocio a los turistas desde la calidad y las buenas prácticas.
¿Cómo debe ser la carta de un restaurante?
Para conseguir una carta atractiva es necesario tener en cuenta algunas cuestiones básicas. Xanty Elías, chef del restaurante Acánthum nos da sus claves.
¿Estás ya en el negocio de vender felicidad?
Nos pregunta Ramón Dios, consultor en restauración si sabemos vender felicidad en nuestro negocio como hacen las grandes marcas. ¿No lo haces todavía?
Liderazgo: “El currículum es explicar nuestra innovación con nuestra experiencia”.
Doménec Biosca habló sobre cultura empresarial en negocios de hostelería y cómo ser el mejor candidato para un puesto de trabajo.
“El cliente se está acostumbrando a tomar un cóctel antes o durante la comida”.
Entrevistamos a Raquel Espolio, jefa de coctelería de Habanera, sobre el cambio en los hábitos de consumo de cócteles de la clientela.
Tres ideas originales de decoración para tu negocio de restauración.
En Hostelco 2016 nos hemos dejado embaucar por algunas propuestas nuevas y diferentes en los relacionado a la decoración y ornamento de tu negocio.
Siete ideas para mantener alta la moral de la brigada.
Xavi Iglesias, barista y experto en el servicio de sala, nos cuenta en su último artículo siete prácticas exitosas para conseguir un equipo de sala motivado.
