¿Qué puede aprender un restaurante de Amazon? Aunque el producto difiera, los pilares de la gestión son universales: eficiencia, obsesión por el cliente y optimización de resultados. Óscar Carrión analiza las 9 reglas de Jeff Bezos que son medicina pura para profesionalizar la hostelería.
Tras décadas defendiendo la profesionalización del sector, Óscar Carrion, el director de Gastrouni se suma para hablar de lo que marca el presente y el futuro: la inteligencia artificial.
Óscar Carrión y su visión sobre todo lo que está pasando en España en la hostelería y el F&B hotelero en nuestras #ConversacionesBdi
Óscar Carrión, director de Gastrouni y colaborador habitual en Barra de ideas, nos cuenta en esta entrevista cuáles son los grandes males del empresario hostelero y las posibles soluciones.
Llega Barra de ideas Madrid el evento para gestores y profesionales de restauración. Lunes 11 de septiembre a las 16.00 horas en el Teatro Amaya. Inscripción gratuita.
Descubrimos con Óscar Carrión, director de Gastrouni, algunas tendencias que ya se han consolidado en el sector de la restauración.
Óscar Carrión, director de Gastrouni, define los cinco pilares básicos de la gestión de un restaurante y defiende la formación como respuesta ante los retos del negocio.
Una de las asistentes a Barra de ideas Barcelona preguntó si había que ofrecer de todo en los negocio de hostelería. Esto es lo que respondió Óscar Carrión, director de Gastrouni.
Óscar Carrión nos propone 10 motivos por los que debemos mejorar nuestra formación ahora que comienza el curso.