Víctor Mirabet, consejero delegado de Coleman CBX, tras 16 años de experiencia como consultor de marcas nacionales e internacionales ha hablado para BdI acerca de branding, packaging y marketing de restauración.
Marketing
Restaurantes viajeros: Las Dalias on the road
Si Mahoma no va a la montaña, la montaña irá a la capital… o, cómo un mercadillo estacional se convierte en la representación de todo un territorio y su gastronomía… en el orgulloso representante de una filosofía, de una marca,…la gastronomía ibicenca trasladándose allende sus fronteras.
‘Ser profesional significa pasar por una escuela de hostelería’, Miguel de Miguel, Director de la Escuela de Hostelería del Sur
Miguel de Miguel, contesta a las preguntas planteadas por BdI acerca de las estrategias de marketing en el sector de la restauración.
No nos creemos la publicidad
La peor de las pesadillas de la publicidad ha llegado: los consumidores no nos la creemos. El 76% de los consumidores no nos creemos la publicidad porque creemos que nos miente, al menos en cierta medida.
‘Tenemos que fabricar lo que los restaurantes quieren vender’: Nicolás Benito, vicepresidente de ASEACAM
Nicolás Benito vicepresidente de la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (ASEACAM), aconseja que el restaurante se acerque a la fábrica para conocer mejor los productos y venderlos mejor.
4 Estrategias para impulsar tu negocio on line
Para hacer negocio online no hace falta un presupuesto millonario. Puedes comenzar fácilmente y aumentar tu clientela por poco dinero si estás preparado para hacerlo tú mismo.
‘España vive del turismo y la base del turismo es la hostelería’: José Ángel Sierra, jefe de estudios de la Escuela Superior de Hostelería
José Ángel Sierra, presidente de AMYCE (Asociación de maîtres y camareros de España), jefe de estudios de la Escuela Superior de Hostelería y maestro cervecero, comparte sus trucos de experto con BdI.
El boca a boca
De lo que más se fían los clientes es de otros clientes: el boca a boca.
La opinión de los demás es lo que más valoramos a la hora de tomar una decisión.
Grandes ideas solidarias para pequeñas empresas
En BdI sabemos que las empresas hosteleras, como el resto de los sectores económicos, necesitan encontrar soluciones que ayuden a incentivar el consumo de sus clientes. Para ello, hay que salir de las fórmulas tradicionales y responder a las exigencias de un público que, cada vez más, basa sus decisiones de consumo en factores emocionales.