The Bear es una de las series de la que todo el mundo habla. Sus dos temporadas han conquistado al público y a la crítica profesional. Tal es su éxito que en la gala de los Globos de Oro de este año estuvo nominada a varias nominaciones, ganando los premios de mejor...
El 5 y 6 de febrero 2024 llega a Murcia el primer Congreso Hostelero de la nueva hostelería. Será un punto de encuentro para todo el ecosistema que rodea a los negocios gastronómicos, dirigido a todas aquellas personas que quieren salir de su zona de confort en 2024 y...
Los restaurantes tienen que enamorar al cliente y, para ello, usan todo tipo de herramientas de marketing que consiga atraparlos. Una de las herramientas que más está dando que hablar últimamente es el marketing olfativo. Se trata de una poderosa herramienta de...
Mejorar la reputación online de nuestro restaurante o local de hostelería parece ser la clave del éxito hoy en día. Pero, para ello, es imprescindible invertir en un valor a priori un tanto subjetivo: la Experiencia de Cliente. Te decimos cómo hacerlo y, sobre todo,...
Núria Nicolau | Barcelona Entramos en un Año Nuevo y como siempre queremos mejorar y hacer nuevas acciones que mejoren nuestra vida y también nuestro negocio. Por tanto, debemos cambiar nuestras acciones, para que los resultados sean mejores. El nuevo consumidor está...
Lo de comer flores viene de lejos. Hace al menos un par de décadas que chefs de todo el mundo las emplean para algo más que decorar sus platos. Sin embargo, este fenómeno parece tomar impulso en los dos últimos años. Los indicios que nos llevan a intuir esto de las...
Llegar al mes de febrero indemnes pasa, en ocasiones, por adoptar fórmulas de ahorro que mejoren la eficiencia del negocio y reduzcan los costes.
Ahora que hemos dejado atrás las festividades y las abundantes comidas, surge la oportunidad de abrazar los buenos propósitos para el 2024. Para muchos, esto implica la búsqueda de un estilo de vida más saludable y, como resultado, la adopción de una dieta más...
La falta de personal en hostelería es uno de los problemas más graves que se enfrenta nuestro sector. En Barra de ideas ya hemos publicado varios datos de estudios que muestran la gravedad de este asunto. Por ejemplo, recientemente, nos hacíamos eco de un estudio que...
