Viena Capellanes demuestra que la transformación digital y los vaivenes de un sector desafiante no están reñidos con la tradición.
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Ley de desperdicio alimentario: claves y cómo adaptarse este 2026
La sostenibilidad se abre camino en los sectores menos proclives al cambio empujados por la normativa europea.
Cómo atraer talento joven a la cocina: El reto de la Generación Z
Atraer talento joven para cocina en la era de la Generación Z exige cambiar el «mando y orden» por la empatía. Del salario emocional a la tecnología, descubre cómo seducir a una generación que ya no acepta el «es lo que hay».
Julio Ramírez (Abrasador): «El dinero y el tiempo no son lo más importante, lo que importa es cómo haces sentir a las personas»
Abrasador no es solo una marca de carne a la brasa, es una forma de entender la hostelería desde el origen, el propósito y las personas.
Manuel Bueno, director de HIP: “La gestión, el rigor operativo y la construcción de marcas auténticas definirá la pauta de la hostelería en 2026”
A pocos días de abrir sus puertas, HIP ultima los preparativos de una edición que aspira a batir todos los récords, coincidiendo con su décimo aniversario.
«Lo que crees, lo creas»: cicatrices de mujer hostelera
¿Es el éxito en hostelería una cuestión de cuántas persianas levantas o de cuánto controlas lo que pasa tras ellas? En Women FoodPreneurs, seis líderes de Barcelona bajan al barro para hablar de miedos, márgenes y la soledad del mando.
Kike Julvez: “La hostelería no necesita más quejas, necesita más imaginación para gestionar personas”
El CEO de Grupo Tándem, Kike Júlvez, explica las claves del nuevo plan de beneficios que sitúa a su grupo como referente en la gestión humana.
La hostelería se citará en HIP 2026 para diseñar un futuro más competitivo
A menos de un mes para que arranque HIP – Horeca Profesional Expo 2026, el evento ya lo tiene prácticamente todo listo para abrir sus puertas.
9 cosas que el gerente de un restaurante puede aprender de Jeff Bezos
¿Qué puede aprender un restaurante de Amazon? Aunque el producto difiera, los pilares de la gestión son universales: eficiencia, obsesión por el cliente y optimización de resultados. Óscar Carrión analiza las 9 reglas de Jeff Bezos que son medicina pura para profesionalizar la hostelería.