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Aquel verano en el que cumplí los 18 años coincidió con uno de los mayores hitos recientes de mi pueblo: con apenas 200 casas, un centenar de habitantes censados y una población estable de apenas 30 vecinos, celebrábamos la apertura del sexto bar local y el primero...
Las altas temperaturas aceleran la descomposición de alimentos y generan más desechos orgánicos que, a su vez, contribuyen al calentamiento global.
Los días 16 y 17 de septiembre tendrá lugar en Sevilla la segunda edición del evento dedicado a la alta gastronomía, la distribución y la industria alimentaria.
Me puse a pensar el otro día en todo aquello todavía capaz de recoger o detonar historias que empiezan con “Había un bar”, cual fuese el “Érase una vez” de los cuentos infantiles. Me refiero a una manera de concebir, amar y gastar un bar con todos los sentidos, allá...
La capital de España se está convirtiendo en un hervidero de propuestas de ocio, deporte, cultura y emprendimiento. Madrid está en auge… Pero, ¿qué aprendizajes podemos extraer de este idilio entre entretenimiento y atrevimiento castizo? Siempre me ha llamado...
Con el objetivo de maximizar la eficiencia y productividad de los restaurantes pequeños y medianos en España, la plataforma de recursos humanos Factorial y la app multicategoría Glovo anuncian una colaboración estratégica. Este acuerdo entre ambas tecnológicas promete...
Los restaurantes con productos vegetarianos, veganos o de proximidad están triunfando entre los nuevos consumidores, más preocupados por su salud y concienciados con un planeta más sostenible. Cada vez existen más modelos de negocio con ofertas gastronómicas que dejan...
Considerado uno de los mejores panaderos del mundo, el chef, nacido en Lebrija, Sevilla, es la quinta generación de panaderos por parte de padre y cuarta por parte de madre.
De la cocina con conciencia a la eficiencia en la gastronomía de aprovechamiento: una masterclass con el cocinero Javier Muñoz-Calero. Conceptos gastronómicos tan originales como exitosos en España, como Tartan, Muñoca, Perrito Faldero o Nubel llevan la firma del...