Sapiens On Road hizo su primera escala en Bilbao, para transformar la restauración local a través de la innovación, la tecnología y la sostenibilidad.
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¿Funcionan los gastroinfluencers? Todo lo que tienes que saber antes de contratar
Hoy vamos a romper por fin un tabú sobre este tipo de profesionales, “los gastroinfluencers o creadores de contenidos gastronómicos”.
Si no formas a tu equipo, que no se te haga raro que se te forme el caos
En hostelería hay muchas formas de perder dinero: que se queme un solomillo, que se enfríe un cliente o que se caliente un camarero. Pero hay una que no falla y pasa cada día: no invertir en formación. Sí, hablamos de esa palabra que algunos aún creen que es para...
Manual de supervivencia en sala: cómo convertir quejas en propinas (y malas reseñas en halagos)
Trabajar en sala o ser camarero es mucho más que llevar una bandeja o tomar comandas. Es un arte que combina comunicación, psicología y, sobre todo, inteligencia emocional.
El reto de las mujeres en la restauración o cómo renovar el sector desde dentro
A pesar de que cada vez son más las mujeres a la cabeza en proyectos de restauración, estas ocupan tan solo el 34,5% de los puestos de liderazgo en el sector de la hostelería, y eso que más de la mitad de las plantillas en dicha industria es femenina.
Cómo cocinar las emociones con equipos de alto rendimiento
Una de las grandes conclusiones a las que llegaron quienes más saben del sector es que existe una imperiosa necesidad de comunicar en positivo y de hacer de la inteligencia emocional un baluarte.
La clave del éxito: mide, analiza y mejora la experiencia en tu restaurante
Doc. Rober nos ofrece consejos y tips para analizar y mejorar la experiencia de cliente en tu restaurante.
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¿Cuál es la clave para fidelizar al talento en hostelería?
¿Por qué nos atraen tanto los restaurantes y alojamientos en edificios históricos?
¿Acaso existe algo más sugerente que disfrutar de un buen bocado o de un momento de reunión especial en un entorno privilegiado?