Por Jon Fernández | Una nueva etapa para inspirar, formar y acompañar a quienes hacen posible la hostelería cada día.
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El picante conquista España: cuando la guindilla se encuentra con el jalapeño
Ya no es solo cosa de valientes ni de viajeros intrépidos, se ha convertido en una tendencia en alza que cruza fronteras, conecta con la diversidad cultural y reinventa las recetas de toda la vida.
El desgaste del sector: la rotación sigue marcando el ritmo
El último informe de Pascual Profesional y Job Today permite identificar los parámetros que ya condicionan al sector para entender hacia dónde va.
Reservas fantasma: el nuevo peligro digital que acecha a los restaurantes
Algunas webs captan reservas en nombre de restaurantes sin permiso ni relación alguna con ellos.
Vuelta al cole: el valor que ya no se puede esquivar
La conciliación familiar se consolida como un activo imprescindible para fidelizar talento en uno de los sectores más exigentes de España.
Cómo conservar el margen de agosto y cerrar el verano sin perder dinero
1 de septiembre. La temporada alta llega a su fin, pero todavía queda alguna semana buena. Y todavía estás a tiempo de maximizar la rentabilidad de este verano.
Auténtica 2025: vuelve la feria de referencia para el producto con valores, origen y sostenible
La tercera edición se llevará a cabo en FIBES Sevilla el 15 y 16 de septiembre.
Randle Egbert: el gran creador de atmósferas narrativas e inclusivas
Randle Egbert es socio creativo del grupo Emmer & Rye en Austin, Texas (EEUU). Su objetivo: crear atmósferas narrativas innovadoras en sus establecimientos.
Digitaliza con cabeza: menos herramientas, más rentabilidad
Por Manel Morillo | El error silencioso que hunde a muchos restaurantes pequeños: demasiadas herramientas digitales, poco tiempo para gestionarlas