¿Conoces los rasgos de personalidad de tu chef? Para mejorar los resultados de tu restaurante es esencial saber cuáles son los vicios y virtudes del líder en la cocina.
Formación
Si te perdiste #BdiBarcelona17… tienes otra oportunidad.
Más de 350 profesionales del mundo hostelero se reunieron en la tercera edición de Barra de ideas Barcelona.
Equipo: optimiza tu contratación de personal en 4 pasos.
Ramón Dios, director de Gastrocoaching, nos ofrece algunas claves para gestionar al personal, con especial atención a los “extras”.
Cinco consejos para un corte de jamón correcto.
El corte de jamón es uno de los espectáculos que valora la clientela de un buen restaurante. ¿Lo haces correctamente?
¿Cómo conseguir un trabajo en hostelería?
El profesor Domènec Biosca revela las preguntas que hace en las selecciones de personal en las que participa. ¿Quieres conocerlas?
Formas de despilfarro comunes en tu restaurante y cómo evitarlas.
Ramón Dios, director de Gastrocoaching, nos ofrece algunos consejos para evitar el despilfarro.
¿Cómo seleccionar el perfil de empleado para tu restaurante?
Nos preguntamos qué aspectos deberían dirigir la contratación de nuestro personal independientemente de su aspecto físico.
Frases prohibidas: “¿Sólo uno para cenar?”
Una entrega de nuestras frases prohibidas del servicio en sala. Hoy la tomamos contra los camareros que se extrañan de que los comensales acudan en solitario a su local.
¿Cómo resolver los retos en tu negocio de restauración?
Organizamos un mini Barra de ideas en el Hospitality Innovation Planet. ¡Si quieres venir gratis, sólo tienes que darte prisa!
