La Selección Española de Cocina logró en la final del día 23 de octubre en Alemania medalla de bronce en la categoría «Arte Culinario» y diploma olímpico en «Arte Pastelero».
Entrevistas
Restaurantes top con menús de 25 euros y por una buena causa.
ElTenedor vuelve a convocar el Restaurant Week, una semana en la que más de 200 restaurantes de alta gastronomía española ofrecen sus menús por una buena causa.
Tres ideas originales de decoración para tu negocio de restauración.
En Hostelco 2016 nos hemos dejado embaucar por algunas propuestas nuevas y diferentes en los relacionado a la decoración y ornamento de tu negocio.
Reflexiones sobre el modelo turístico de Barcelona.
Alfonso García, propietario de Casa Alfonso, reflexiona sobre el modelo turístico de la ciudad de Barcelona y su apuesta por el turismo sostenible y responsable.
El bien y el mal de la restauración actual.
Manel Morillo, consultor en restauración, explica en nueve puntos qué está bien y qué está mal en un restaurante. Elementos esenciales para no cometer errores de bulto y espantar a la clientela.
¿Qué haces para reducir los desperdicios?
El 69 por ciento de las empresas líderes de la industria y la distribución ya luchan contra el desperdicio alimentario según AECOC tras Save Food Meeting.
La hostelería factura un 7,9% más en julio
Nuevos buenos datos para la hostelería durante el verano. Los alojamientos impulsan esta subida, mientras que la restauración ve atenuado su incremento en la facturación.
La selección española participa por primera vez en las Olimpiadas de Cocina
Del 22 al 25 de octubre, la Selección Española de Cocina Profesional competirá contra más de 45 países en Erfurt (Alemania) en las Olimpiadas, prueba que se celebra desde 1900.
Hostelco Hunters: Así son las terrazas de moda
Este mes hemos estado en una de las terrazas de moda de la capital para conocer cómo es su diseño. Prepárate para la próxima temporada de sol.