TripAdvisor acaba de publicar un estudio con las valoraciones de los restaurantes de España por nacionalidades. Rusos, estadounidenses y británicos son los turistas más agradecidos.
Entrevistas
No dejes que los Millennials acaben con tu restaurante
Los Millennials pertenecen a la generación comprendida entre 1982 y 2004 y serán más del 70% de la fuerza laboral del mundo desarrollado en 2025. Según un informe elaborado por la consultora Deloitte, la generación del milenio ha desarrollado un sentido mucho más...
Raciones: una vuelta de tuerca a los clásicos
Las raciones de sepia, calamar, pulpo o bacalao siguen siendo una de las opciones predilectas por muchos clientes, que buscan en estos clásicos sabores de siempre, sin perder calidad.
Tendencias in crescendo en el 2018
Estas son las principales tendencias en “soluciones culinarias” que demanda el consumidor al restaurador.
Siete plataformas para encontrar y ofrecer empleo en hostelería
Encuentra trabajo de camarero, chef, maître… y encuentra al camarero, chef o maître que necesitas con estas siete plataformas.
Tendencias: ¿Cómo evoluciona el formato brunch?
Este mes analizamos en nuestra sección como Hunters de Hostelco este modelo de negocio: comida ligera, saludable e informal.
Cuatro formatos ‘casual’ de éxito
Culinary Action! Presentó este lunes cuatro negocios de restauración con un formato ‘casual’ con éxito y proyección de crecimiento.
Los restaurantes especializados en comida sin gluten se unen en una plataforma
Soyloquecomo es una plataforma promovida por GentesinGluten.TV y ElTenedor que cuenta con el respaldo de la Fundación Alimentación Saludable y la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA).
La sostenibilidad y el desperdicio alimentario, hilo conductor del Congreso de Restauración Colectiva
El próximo 7 de noviembre se celebra en Valencia la tercera edición del Congreso de Restauración Colectiva (CRC’17); el único evento a nivel nacional que reúne a los profesionales de la restauración social y colectiva.