Horas y esfuerzo: realizar determinados platos, como la paella, en los que el sofrito es la base, puede ser una ardua tarea. A partir de ahora, esta labor cuenta con un aliado perfecto en tu cocina.
Entrevistas
Barra de ideas y ElTenedor se unen en la mayor apuesta por la digitalización en el sector de la restauración
Esta colaboración supone un paso importante en los planes de expansión de ambas plataformas, con el objetivo conjunto de dotar a los profesionales de la hostelería de nuevas herramientas claves para el crecimiento de su negocio en plena era tecnológica.
¿En qué trabajan las nuevas start-ups del sector?
Makro impulsa una aceleradora de start-ups que innoven en sectores relacionados con la hostelería. Conocemos dos nuevas iniciativas innovadoras.
Los 5 empleos más demandados en hostelería este verano
Con la temporada estival asomando en el calendario, son muchos los negocios de hostelería que comienzan a planificar las nuevas necesidades en sus equipos de trabajo.
El plato más insano del mundo
Manel Morillo nos explica por qué la tarta de nata representa al diablo en el plato y cómo se enfrenta a ello el hostelero.
5 innovaciones que nacieron en elBulli y hoy son de uso común en restaurantes
Luki Huber presenta ‘Diseños y esbozos para elBulli’, un libro en el que repasa las soluciones que inventaron y adaptaron para el restaurante.
¿Qué presupuesto se destina al consumo en bares y restaurantes?
Los españoles aumentaron en 2017 sus salidas a bares y restaurantes y gastaron más en cada visita: un comportamiento que llevó al sector de la restauración a cerrar su tercer ejercicio consecutivo de crecimiento.
Aumenta el interés del turista por las experiencias gastronómicas
¿Estás aprovechando las experiencias gastronómicas también en tu negocio? El cliente, según demuestra el estudio de TripAdvisor, busca actividades relacionadas con el mundo culinario.
Novedades imprescindibles en tu equipamiento de cocina
Hostelco 2018 acaba de cerrar sus puertas. Y lo ha hecho, como es habitual, dejando una estela de novedades en equipamiento de cocina que representan lo último en tecnología.