La inteligencia artificial (IA) ha dejado de ser una promesa futura para convertirse en una herramienta esencial en el canal HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías), transformando la manera en que las empresas toman decisiones estratégicas. Delectatech, una...
Durante dos días, el evento dedicado al producto gastronómico gourmet y a la dieta mediterránea reunirá a más de 7.000 profesionales.
El turismo pone de moda el consumo de sangría que sube en las zonas turísticas. También aumenta el consumo de bebidas asociadas a la celebración como el cava.
Las personas recuerdan un 35% de lo que huelen, un 15% de lo que degustan y un 5% de lo que ven. La estimulación sensorial de nuestro cerebro es clave para diseñar una experiencia gastronómica inolvidable. A pocos se les puede escapar que la tecnología está...
En la próxima década, el 22% de los profesionales de la hostelería se habrán jubilado. El relevo generacional en el sector supone una de las asignaturas pendientes más acuciantes y en tan sólo diez años deberá completar una profunda transformación para adecuarse a las...
Las altas temperaturas aceleran la descomposición de alimentos y generan más desechos orgánicos que, a su vez, contribuyen al calentamiento global.
Me puse a pensar el otro día en todo aquello todavía capaz de recoger o detonar historias que empiezan con “Había un bar”, cual fuese el “Érase una vez” de los cuentos infantiles. Me refiero a una manera de concebir, amar y gastar un bar con todos los sentidos, allá...
Con el objetivo de maximizar la eficiencia y productividad de los restaurantes pequeños y medianos en España, la plataforma de recursos humanos Factorial y la app multicategoría Glovo anuncian una colaboración estratégica. Este acuerdo entre ambas tecnológicas promete...
En septiembre llega AUTÉNTICA, el evento dedicado a la alta gastronomía, la gran distribución y la industria alimentaria celebra su segunda edición en Sevilla los próximos 16 y 17 de septiembre. AUTÉNTICA es un espacio creativo en el que reunimos a mentes brillantes,...
