Durante este período vacacional, el gasto promedio por establecimiento de restauración alcanza los 24,78€, siendo El País Vasco la comunidad donde se gasta más por establecimiento con 27,64€.

Entender con claridad su diferencia es fundamental para organizar efectivamente el trabajo dentro de un negocio hostelero y la función de cada uno de ellos.

En su intervención en Los Stagiers, la chef se mostraba contundente sobre estos negocios: “considero que estos modelos son innecesarios e insostenibles”.

Disponer de un buen servicio de WIFI en tu bar o restaurante ayudará a que el cliente se quede más tiempo en el local y consuma más.

Con esta técnica se potencia la creatividad, originalidad y autenticidad de los platos y permite sorprender a los clientes de una manera divertida y diferente.

Según un nuevo informe presentado en HIP 2023, este sector sitúa sus ventas en más de 37,6 millones de euros, mejorando su cuota respecto a 2021.