Esta semana el cliente que opina es Beatriz Trapote, que, a pesar de su apellido, nada tiene que ver con el famoso restaurador, aunque su vida profesional le obliga a ser casi, casi una experta en hostelería y restauración.
El Cliente Opina
‘Un restaurante debe ser un remanso de paz, un oasis’: Mauro Gónzalez, sociólogo de Punto de Fuga
Mauro González, sociólogo y director técnico de Punto de Fuga, asiste regularmente a restaurantes por motivos de trabajo. La celebración de comidas de empresa de manera regular le convierte en un buen crítico para nuestra sección en BdI.
‘El restaurante debería ser un generador de felicidad’: Juan Carlos Cubeiro, presidente de Eurotalent
En BdI seguimos sondeando a los clientes, que en definitiva son quienes mandan. En esta ocasión es Juan Carlos Cubeiro, presidente de Eurotalent, experto en coaching y amante de la cocina, quien nos da las claves que le llevan a un restaurante.
‘Un hostelero debe ir de la mano de una gran marca’: Eva Gil, Marketing Manager de Amstel
Eva Gil reconoce que en su caso, el trabajo como marketing manager de la marca Amstel sesga su opinión, porque todos los restaurantes que están tematizados y vinculados a la marca son sus restaurantes favoritos.
“Es importante que un establecimiento esté a la altura de las expectativas”: Ismael Pascual, Director de bebidas carbonatadas de Coca-Cola Iberia
En Barra de Ideas insistimos en la importancia de escuchar al cliente para conocer sus preferencias y poder ofrecerle lo que busca a la hora de restaurarse
“El cliente es lo más importante, hay que identificarle y conocerle” Andrés Vera, ex-olímpico y consejero delegado de Thinksmart
El ex olímpico y actual consejero delegado de Thinksmart, Andrés Vera, nos cuenta su criterio a la hora de elegir un restaurante “por la calidad de la restauración, del producto que tienen, pero hay otro aspecto muy importante que es el servicio. El servicio en el...
“Lo ideal sería tener dos o tres especialidades, platos casi en exclusiva” José Luis Perestelo, diputado de Coalición Canaria
Para el diputado del congreso por la Coalición Canaria José Luis Perestelo, la calidad de la comida, un buen servicio y disponer en la carta de un plato singular que no se sirva en otro lugar, son los atractivos más interesantes de un restaurante. “Lo ideal es tener...
“La atención y la calidad es el binomio perfecto”, José Manuel Casado, presidente de 2C Casado Consulting
José Manuel Casado es el Presidente de 2C Casado Consulting, una empresa especializada en consultoría de Organización, Estrategia de Capital Humano y Gestión del Cambio. Por su trabajo, come unas 4 o 5 veces a la semana fuera de casa y suele variar de restaurante, con un precio medio.
“Valoro la tranquilidad en el local para poder hablar de negocios” Héctor Baragaño, director de Marketing del ESIC
El director de marketing del ESIC, Héctor Baragaño, tiene claro que el servicio es lo más importante en un negocio de restauración “al margen de que siempre se da por hecho que el género sea bueno”. Como sus comidas suelen ser de negocios, asegura que tiene muy en cuenta que en el local haya la tranquilidad necesaria para poder hablar con sus clientes.
