El cliente opina: Sonia Lago

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Aficionada a los sabores exóticos, Sonia afirma ser una apasionada de las cocinas árabe, griega y asiática. Para esta administrativa barcelonesa, la calidad de los platos y la correcta atención al cliente son determinantes en la buena valoración de un restaurante.

¿Cuántos días comes fuera de casa?

Depende de la semana, algunas veces ninguna y otras un par de veces…

¿Qué tres factores son los determinantes a la hora de repetir la visita a un restaurante?

Primero la calidad de los platos, después el buen precio y en tercer lugar diría la correcta atención al cliente.

¿Tienes un restaurante favorito?

No, no tengo en concreto ningún restaurante favorito.

¿Y un plato o tipo de cocina en general por el que tengas predilección?

Me gusta mucho la cocina árabe y la griega. También la asiática!

Volviendo a los restaurantes en general ¿Qué hace que no vuelvas a uno?

El mal trato a los clientes, que no sea un lugar limpio y que los platos estén mal cocinados.

¿Te gusta probar cosas nuevas o prefieres pedir lo que sabes que te gusta? Prefiero pedir cosas nuevas y también me gusta descubrir restaurantes, aunque cuando repito local suelo pedir platos que ya he probado en anteriores visitas y que me hayan gustado.

¿Sigues las sugerencias del Chef en la carta o las recomendaciones del camarero?

Normalmente no, las recomendaciones no influyen en mi elección.

¿Cada cuánto tiempo crees que se deberían renovar las cartas?

En restaurantes con cartas extensas no me importa que no las renueven porque hay mucho donde elegir. En restaurantes con cartas muy cortas sin embargo, creo que deberían cambiarlas a menudo ya que se arriesgan a que no sean del agrado del público y que no acudan a sus locales.

¿Con qué bebida acompañas la comida?

Agua con o sin gas o Coca Cola.

¿Prefieres que te dejen el vino en la mesa o que te lo vayan sirviendo?

Nunca bebo vino pero en el caso del agua, por ejemplo, prefiero que me dejen la botella y yo me voy sirviendo.

¿Consideras la necesaria la figura del sumiller?

Los no bebedores de vino ni pensamos en el sumiller…

¿Por quién te dejas guiar a la hora de elegir un restaurante?

Por recomendaciones de otra persona, de la prensa,  TV, Internet…. También porque me atraiga visualmente el local, o por su carta, su tipo de comida, su precio…

¿Te incomodaría que un restaurante te enviara periódicamente por mail una propuesta atractiva para acudir a su establecimiento?

No, no me importaría.

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