El Cliente Opina: Simona Elena Fulga

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Para esta estudiante del Máster de Acceso a la Abogacía, la limpieza del restaurante junto a un buen trato al cliente son los dos factores más importantes para determinar la calidad de un establecimiento.

¿Cuántos días a la semana comes fuera de casa?

Dos o tres veces.

¿Qué tres factores son los determinantes a la hora de repetir una visita a un restaurante?

Que el restaurante esté limpio, que los camareros sean simpáticos y que me atiendan bien, y la rapidez con la que sirven la comida.

¿Tienes un restaurante favorito?

Uno de mis restaurantes favoritos es Lateral en Madrid.

¿Qué hizo que se convirtiera en tu restaurante preferido?

Me gustan las tapas, y que los restaurantes están bien ubicados, sobre todo el de Arturo Soria que es el que más frecuento, los camareros están siempre atentos y la comida esta riquísima.

¿Y un plato o tipo de cocina en general por el que tengas predilección?

La comida italiana.

Volviendo a los restaurantes en general… ¿Qué hace que no vuelvas a uno?

Sobre todo el hecho de que no te atiendan como es debido.

¿Te gusta probar cosas nuevas o prefieres pedir lo que ya sabes que te gusta?

Depende del restaurante, si es un restaurante que no conozco, suelo pedir cosas nuevas para probarlas, si es uno de los restaurantes que suelo ir a menudo suelo pedir casi siempre lo mismo.

¿Sigues las “sugerencias del chef” en la carta o las recomendaciones del camarero?

En alguna ocasión sí.

¿Cada cuánto tiempo crees que se deberían renovar las cartas?

No muy a menudo, porque si conoces los restaurantes y sueles volver es porque te gusta lo que tienen en la carta.

¿Con qué bebida acompañas la comida?

Normalmente con algún refresco y alguna vez con una copa de vino.

¿Prefieres que te dejen el vino en la mesa o que te lo vayan sirviendo?

Que me lo vayan sirviendo.

¿Consideras necesaria la figura del sumiller?

Para una persona conocedora de los diferentes tipos de vinos y sus diferencias si, para mí en concreto, no.

¿Por quién te dejas guiar a la hora de elegir un restaurante?

Muchas veces por los amigos y por los blogs que puedo encontrar en internet. Y por las aplicaciones de los móviles como tripadvisor o foursquare.

¿Te incomodaría que un restaurante te enviara periódicamente por mail una propuesta atractiva para acudir a su establecimiento?

No, no me incomodaría.

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