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El Cliente Opina: Carmen Avramescu

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La calidad de los platos de la carta y un servicio atento y rápido son para esta administrativa, residente en Madrid, los dos factores más importantes en el éxito de un restaurante. Sin embargo la falta de higiene en el local es un error imperdonable.

¿Cuántos días a la semana comes fuera de casa?

Aproximadamente unas tres veces a la semana..

¿Qué tres factores son los determinantes a la hora de repetir una visita a un restaurante?

En primer lugar la calidad de los platos de la carta, después la rapidez en servir a los clientes y en tercer lugar que el precio se ajuste a la calidad de la cocina.

¿Tienes un restaurante favorito?

“La eñe” en Madrid.

¿Qué hizo que se convirtiera en tu restaurante preferido?

Me encanta sus platos, en especial su plato estrella “Tosta de ternera cortada al cuchillo”!

¿Y un plato o tipo de cocina en general por el que tengas predilección?

La cocina japonesa me gusta mucho.

Volviendo a los restaurantes en general… ¿Qué hace que no vuelvas a uno?

La falta de higiene me parece un error gravísimo, si veo un local que en sus instalaciones no hay la suficiente limpieza no vuelvo nunca más.

¿Te gusta probar cosas nuevas o prefieres pedir lo que ya sabes que te gusta?

No me gusta probar cosas nuevas, la verdad…

¿Sigues las “sugerencias del chef” en la carta o las recomendaciones del camarero?

No las suelo seguir, siempre sé más o menos lo que voy a pedir.

¿Cada cuánto tiempo crees que se deberían renovar las cartas?

La verdad es que me gusta encontrarme en mis sitios preferidos los mismos platos, aunque entiendo que de tanto en tanto vayan añadiendo alguno más.

¿Con qué bebida acompañas la comida?

Con agua siempre.

¿Prefieres que te dejen el vino en la mesa o que te lo vayan sirviendo?

Las pocas veces que tomo vino prefiero que me lo vayan sirviendo.

¿Consideras necesaria la figura del sumiller?

Como no soy una consumidora habitual de vinos en los restaurantes no me parece en mi caso necesario, pero entiendo que para otros clientes es un servicio muy valorable.

¿Por quién te dejas guiar a la hora de elegir un restaurante?

A veces por determinadas webs, pero casi siempre por las recomendaciones de amigos.

¿Te incomodaría que un restaurante te enviara periódicamente por mail una propuesta atractiva para acudir a su establecimiento?

No me incomoda recibir mails si la información que traen es realmente interesante. Si es simplemente propaganda del establecimiento entonces no me gustaría.

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