¿Locos o visionarios?

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Alexandra Sumasi| Madrid 12 de marzo 2013 Cada vez son más los establecimientos de restauración que apuestan por innovar más en decoración que en los platos. Bien es cierto que en cocina la última tendencia es rendir culto a los platos clásicos y poner el énfasis en...
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Mónica Mainero| Madrid 11 de marzo 2013 Nuestro país ha dejado el listón bien alto en el 8º Campeonato Internacional de Cocina del Sur de Europa celebrado este pasado fin de semana en Tesalonica (Grecia). El equipo formado por los chefs senior Carlos Durán (capitán),...