La dificultad para atraer talento se ha convertido en uno de los grandes desafíos de la industria turística y hostelera. Mientras las empresas siguen buscando perfiles cualificados, cada vez son menos los jóvenes que consideran el sector como una opción profesional de futuro.
Con el objetivo de entender qué hay detrás de esta realidad, la Cátedra Tornare MarSenses | Septeo | FdHD de la Universidad Europea de Madrid y Great Place to Work España han puesto en marcha una investigación sobre la atracción y permanencia del talento joven en el sector turístico español. El estudio analizará por qué cada vez menos jóvenes eligen formarse en turismo y qué esperan encontrar quienes sí deciden desarrollar su carrera profesional en esta industria.
El problema ya no es encontrar talento, sino resultar atractivo
Durante años, gran parte de la conversación giró en torno a la escasez de profesionales. Sin embargo, la investigación plantea una cuestión previa: ¿por qué los jóvenes no están eligiendo el sector?
El proyecto estudiará tres perfiles diferentes: jóvenes que nunca consideraron el turismo como opción de estudio, estudiantes que actualmente se están formando y recién graduados con menos de dos años de experiencia laboral. El objetivo es comprender cómo perciben el sector y qué factores influyen en su decisión profesional.
La pregunta es especialmente relevante para una industria que representa uno de los principales motores económicos del país y que, sin embargo, sigue encontrando dificultades para cubrir determinadas posiciones.
La percepción también forma parte de la propuesta de valor
Uno de los aspectos más interesantes de la investigación es que incorpora los resultados del Trust Index 2025 de Great Place to Work entre empleados de empresas turísticas. Esta información permitirá comparar la imagen que los jóvenes tienen del sector con la realidad que viven quienes ya trabajan en él.
Y aquí aparece una reflexión aplicable también a la hostelería: muchas empresas siguen centrando sus esfuerzos en captar talento cuando, en realidad, el primer reto consiste en construir una propuesta de valor atractiva para las nuevas generaciones.
Hoy los jóvenes no solo buscan empleo. También valoran aspectos como el desarrollo profesional, el ambiente de trabajo, la conciliación, la formación o el propósito de la organización.
La cultura empresarial entra en la ecuación
"En Great Place to Work creemos que la capacidad de atraer y fidelizar talento joven está directamente vinculada a la solidez de su cultura organizativa", explicaba Nicolás Ramilo, director general de Great Place to Work España.
La afirmación pone sobre la mesa una realidad cada vez más evidente: la guerra por el talento ya no se gana únicamente con salarios o beneficios económicos.
Las empresas que consiguen atraer y retener profesionales son aquellas capaces de construir entornos de trabajo donde las personas quieran quedarse y desarrollarse.
El aprendizaje para la hostelería
La hostelería comparte muchos de los desafíos que afronta actualmente el turismo. La dificultad para incorporar talento, la rotación o el relevo generacional son cuestiones presentes en buena parte del sector.
Por ello, la principal enseñanza que deja esta investigación es que la solución no pasa únicamente por buscar más candidatos. También exige entender qué esperan las nuevas generaciones y qué imagen proyecta el sector hacia ellas.
Porque antes de atraer talento, hay que resultar atractivo para él.
