Del Aula al Restaurante: La Importancia de la Formación en la Industria
Por Eva Gómez del Pulgar | La hostelería, lejos de ser una simple parte del sector servicios, se erige como uno de los pilares fundamentales de la economía de nuestro país. Desde el bar de barrio más modesto que nos podamos encontrar, hasta los grandes y lujosos...
El 22% de las ventas de los restaurantes son para delivery o take away
El sector del delivery no para de crecer en España. Así, el 22% de las ventas en restauración fueron pedidos para llevar o delivery, según datos de la consultora KPMG. Pese a que el consumo en local (tanto en sala como en terraza) sigue siendo el preferido por los...
¿Qué busca el consumidor en 2024 cuando acude a un restaurante?
Adrián Díaz-Caneja / Barcelona Marta Munne, Aecoc Shopperview y Responsable de Estudios, ha protagonizado una de las visiones del ciclo de conferencias ‘Más allá del plato ¿Qué está pasando en el foodservice?’ dentro de las Solution Talks de Hostelco 2024....
Las torrijas se consolidan como uno de los postres estrella en delivery
La torrija se consolida como uno de los postres tradicionales de la gastronomía española favoritos en delivery. A nivel nacional se vendieron más de 25.000 torrijas en 2023. Aunque la mayoría de los pedidos de torrijas se concentran en los meses de marzo y abril,...