Adrián Fernández / Madrid El 28 de mayo se celebra el Día Mundial de la Nutrición. Un día fijado en el calendario con el objetivo de generar conciencia en la población sobre llevar una alimentación saludable y adecuada. Precisamente, cada vez más personas demandan...
Barra de ideas y Rational Los clientes exigen menús más saludables y sostenibles, por lo que muchos restaurantes están respondiendo con menús más ricos en vegetales e ingredientes orgánicos cultivados localmente. Pero no es tan sencillo como añadir un par de platos...