por Redactor | Jul 30, 2018 | Marketing, Ramón Dios, Sin imagen destacada
Si os digo que la actividad, en restauración, fluctúa dependiendo de la época del año y la zona del país en que nos encontremos, no os descubro nada ¿a que no? Las zonas de costa experimentan un crecimiento extraordinario en verano, mientras que en las zonas menos...
por Redactor | Jul 30, 2018 | Entrevistas, Home, Marketing
Redacción | Barcelona El tiempo es un valor cada vez más escaso en las cocinas: hay menos personal en los restaurantes y el poco que hay, debe elaborar muchos platos. Por esta razón, es vital identificar qué procesos tiene sentido que los elaboremos totalmente...
por Redactor | Jul 30, 2018 | Entrevistas, Home, Marketing
Redacción | Barcelona Las terrazas ayudan a generar mayores ingresos, pero es clave saber adaptarse a lo que supone este servicio adicional: camareros en exclusiva, variación de precios, agilidad para dar salida a las comandas, entre otros. Te mostramos algunos...
por Redactor | Jul 27, 2018 | Home, Proveedores
El nuevo consumidor demanda cada día más alternativas no alcohólicas. El hostelero cuenta con una gama amplia para elegir entre cervezas sin alcohol, sin embargo, no dispone tanto de otras opciones como por ejemplo el gintonic. O al menos hasta ahora, porque Gordon’s...
por Redactor | Jul 26, 2018 | Entrevistas, Home, Marketing
Redacción | Barcelona Optimizar la manipulación, reaprovechar las sobras y hacer más eficiente la “cadena de montaje” son tres de los grandes objetivos a los que se intenta responder cuando de lo que se trata es de realizar una óptima gestión de la cocina. Para ello,...
