Las franquicias de restaurantes atraviesan su mejor momento
Redacción | Barcelona Las ventas de las franquicias de restauración y hostelería olvidan la crisis y crecieron un 1,8% en 2017, hasta alcanzar los 5.553,8 millones de euros, respecto a los 5.454,5 millones de euros registrados en 2016, según los datos del informe “La...
Ostras Pedrín: más especialización, menos plantilla
Rodrigo Domínguez | Madrid El éxito de Ostras Pedrín, un bar abierto en el centro de Valencia a finales de 2015, reside en la máxima especialización sin exigir grandes conocimientos de cocina. Como su propio nombre indica, con un juego de palabras que nos manda...
Las franquicias llegan al mundo de la coctelería
Redacción | Madrid La especialización en hostelería es una tendencia que cada día se acentúa más (como nos cuenta Óscar Carrión, director de Gastrouni, en este vídeo). En este caso acaba de llegar a la franquicia el mundo de la coctelería, que sigue ganando adeptos....
Se estancan las franquicias en hostelería. ¿Quieres montar una?
